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米粉パン製造見学・体験

 2008-06-21
昨日は急遽、米粉パン製造工程の見学、製造体験に行ってきた。

この授業も農業系の授業の1つ。
中山間地域の活性化策を立てる農村調査実習の一環として。

今回、初めて米粉パンなるものを食べた。
なかなかおいしく、小麦粉のパンともさして変わらず、
というか、もっちり、しっとりしていておいしかった。
カレーライスパン、コーンライスパン、ライスパン、シフォンケーキ・・・
ラインナップもまったく同じ。
このまま、小麦粉の値段が上がるようだと、
米粉は有力な代替品になるでしょう。

農村調査実習では最終的に
アンケート調査などを行い、米粉を使った農村活性化策をプレゼンすることになる。
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